豆腐干制作用耐高溫烘干除濕機(jī)
豆腐干制作用耐高溫烘干除濕機(jī):豆腐是我們經(jīng)常吃的一種食材,它的做法有很多,可以跟很多食材混合,比如火鍋里凍豆腐味道不要太好,魚頭豆腐湯也是好吃的不得了,還有腐竹、素雞、豆腐皮這些豆制品,更別說豆腐干了,跟酸菜或者是腌辣椒炒起來,簡直就是下飯神器,小編小時候就這個菜可以吃三四碗白米飯。
豆腐干也叫香干,叫法不同,但是制作工藝都是一樣的,那就是將豆腐干燥,降低豆腐的水分,這樣就可以保存比較長的時間,新鮮豆腐是很容易酸掉的,不怎么好保存。小時候,媽媽做豆腐的時候就會做一點(diǎn)豆腐干,如果是第二天就吃的,那么就切的比較大塊,放到鍋里烘干,如果是想存放長一點(diǎn),那么就切小塊,放到米篩上,下面放一個火盆慢慢烘烤,然后會變成焦黃色,這樣就不會發(fā)霉,可以存放十天半個月的。
現(xiàn)在家里已經(jīng)很少做豆腐干了,除了過年的時候,因?yàn)檫^年家里還是會做豆腐的,平常很少做,做豆腐是件非常辛苦還有麻煩的事情了,古話說,天下有三苦,打鐵撐船磨豆腐么,這說明做豆腐的辛苦了。因此平時想吃豆腐干去買就是了,畢竟現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),什么都有的賣。
以前做豆腐干基本是柴火干燥,因?yàn)槭切〖倚糇约鹤觯髞碛腥碎_始做這行了,就轉(zhuǎn)換成燒煤,有條件的還會使用燃油,這些方法現(xiàn)在都不被使用了,因?yàn)槟芎拇?、熱效率低:熱吸收利用率僅為30—60%。這還不算,更主要的時候還會出現(xiàn)污染,特別是燒煤干燥的,會產(chǎn)生大量的廢氣、廢渣,容易出現(xiàn)霧霾。而且安全隱患大,畢竟是明火,一不小心就會造成火災(zāi),需要大量的人力操作,而且也不衛(wèi)生,品質(zhì)也不能保證。
因此現(xiàn)在很多豆制品干燥建立有專業(yè)的烘房,配合烘干除濕機(jī)來排濕,這樣烘制出來的豆腐干衛(wèi)生,沒有灰塵,而且熱量可控,濕度可控,豆制品干燥質(zhì)量好。而且除濕機(jī)可以直接拍死,不需要開窗通風(fēng),這樣就不會損失熱量,非常環(huán)保降耗、低能運(yùn)行,干燥質(zhì)量好,運(yùn)行費(fèi)用低、不需要專人操作,省事省力省錢??梢哉f,安詩曼耐高溫烘干除濕機(jī)為豆制品干燥打開了一個新篇章。