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食品干燥除濕機(jī)

作者:CEO 時(shí)間:2022-12-21

信息摘要:食品干燥是食品貯藏加工中的主要技術(shù)之一,通過(guò)干燥技術(shù)將食品中的大部分水分除去,達(dá)到降低水分活度,抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖,延長(zhǎng)食品貯藏期的目的?。干燥過(guò)程中有兩個(gè)方面:一是食品中水分子從內(nèi)部遷移到與干燥熱空氣接觸的表面,當(dāng)水分子到達(dá)表面時(shí),根據(jù)表面與空氣之間的蒸汽壓差,水

食品干燥除濕機(jī)

食品干燥除濕機(jī)

  食品干燥是食品貯藏加工中的主要技術(shù)之一,通過(guò)干燥技術(shù)將食品中的大部分水分除去,達(dá)到降低水分活度,抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖,延長(zhǎng)食品貯藏期的目的?。

  干燥過(guò)程中有兩個(gè)方面:一是食品中水分子從內(nèi)部遷移到與干燥熱空氣接觸的表面,當(dāng)水分子到達(dá)表面時(shí),根據(jù)表面與空氣之間的蒸汽壓差,水分子就立即轉(zhuǎn)移擴(kuò)散到空氣中——水分轉(zhuǎn)移;另一個(gè)是熱空氣中的熱量從空氣傳到食品表面,由表面再傳到食品內(nèi)部——熱量傳遞。因此,食品干燥過(guò)程既有質(zhì)(水分)的轉(zhuǎn)移也有熱的傳遞,即濕熱轉(zhuǎn)移。

  現(xiàn)在很多食品廠在烘房?jī)?nèi)使用升溫型除濕機(jī)其工作原理是:由風(fēng)扇將潮濕空氣抽入機(jī)內(nèi),經(jīng)過(guò)制冷系統(tǒng)(壓縮機(jī),蒸發(fā)器,冷疑器)相互作用下疑結(jié)成霜,系統(tǒng)自動(dòng)升溫化霜成水流入盛水箱,產(chǎn)生出干燥空氣排出,如此循環(huán)使室內(nèi)濕度降低,食品物料逐步達(dá)到干爽的效果。

  升高溫除濕機(jī)經(jīng)過(guò)了特殊的處理,能夠在大約38-55度這樣的高溫環(huán)境下使用的。而普通的除濕機(jī)只能在5-38度之間。耐高溫除濕機(jī)在選擇型號(hào)時(shí)一定要注意幾個(gè)關(guān)鍵部分。通常A的耐高溫除濕機(jī)供應(yīng)商都是根據(jù)實(shí)際的使用場(chǎng)所的總體濕負(fù)荷來(lái)配型號(hào)的。其就是面積,層高,以及烘干水分的蒸發(fā)量,還有室內(nèi)的密閉效果,散濕源,新風(fēng)補(bǔ)給等綜合因素來(lái)計(jì)算出制冷量,單位時(shí)間的抽濕量其它關(guān)鍵數(shù)據(jù)后才能正確的選出需要的型號(hào)。

  有許多因素影響干燥速率,這些因素與兩個(gè)方面有關(guān),一是在干燥過(guò)程中的加工條件,由干燥機(jī)類(lèi)型和操作條件(溫度、空氣流速、空氣相對(duì)濕度、大氣壓力和真空度等)決定;二是與置于干燥機(jī)中的食品性質(zhì)(表面積、組分定向、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、溶質(zhì)的類(lèi)型和濃度)有關(guān)。加速濕熱傳遞的速率使用升溫除濕機(jī),提高干燥速率是干燥的主要目標(biāo)。

  在食品不能長(zhǎng)期存放的時(shí)候,人類(lèi)學(xué)會(huì)了冷藏和晾干儲(chǔ)存。以往沒(méi)法制冷,晾干儲(chǔ)存便成了人們常使用的儲(chǔ)存方法。在過(guò)去晾干儲(chǔ)存主要是以太陽(yáng)晾曬為主,而如今社會(huì)進(jìn)步發(fā)展,科技化滲入生活,大量的生產(chǎn)加工商選擇了烘干除濕機(jī)機(jī)來(lái)烘干食品,當(dāng)然也有些商家還在使用傳統(tǒng)的晾曬方法來(lái)烘干食品。傳統(tǒng)晾曬和烘干除濕機(jī)烘干究竟有什么不同之處:

  太陽(yáng)晾曬:占地面積大,需要很大的曬場(chǎng)才能滿(mǎn)足批量生產(chǎn);勞動(dòng)強(qiáng)度高,需要在強(qiáng)紫外線下經(jīng)常翻料,越來(lái)越多的工人不再愿意從事這一崗位;衛(wèi)生條件差,無(wú)法杜絕蠅蟲(chóng)滋生,一些不良加工作坊靠噴灑殺蟲(chóng)劑來(lái)減少蟲(chóng)害,食品安全得不到保障;溫濕度難以控制,無(wú)法保障產(chǎn)品品質(zhì)的均勻度、色澤及品相;

  烘干除濕機(jī)烘干:占地面積僅是烘干機(jī)的大小,一般烘干機(jī)占地50-100㎡之間;烘干除濕智能一體化烘干無(wú)需大量人工看守;全封閉式烘干;

  烘干除濕機(jī)更能保證食品的安全、健康,在沒(méi)有選擇的情況下使用傳統(tǒng)晾曬方式無(wú)可厚非,在科技發(fā)達(dá)的如今烘干產(chǎn)品還是應(yīng)該選擇烘干除濕機(jī)。烘干除濕機(jī)也叫烘干除濕一體機(jī)。

  

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